Sommartårta

Jag slängde ihop en cheesecake åt mina kollegor som tack för hjälpen när. jag blev sjuk förra veckan.

Botten är klassisk cheesecakebotten: digestive kex och smör. Jag fyllde den först med citronfromage och sedan med vanlig cheesecakefyllning, garnerade med massor av jordgubbar, citronmeliss och riven choklad. Här kommer receptet om någon är sugen:

  • 15 digestivekex
  • 1,5 msk smör
  • 300 g Philadelphia eller annan färskost utan smak
  • 0,5 dl florsocker
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 l jordgubbar
  • citronfromage. Man kan göra egen, men jag fuskade lite och köpte på påse.
  • Citronmeliss
  • Blockchoklad

Smula sönder kexen och blanda med smöret. Det ska vara rumsvarmt så att du lätta kan fördela det. Jag använde flytande smör, det funkar lika bra.
Klä en springform med bakplåtspapper i botten och tryck ut kexmassan så att den täcker hela botten. Se till att det inte är bubblor eller sprickor någonstans.

Vispa ihop citronfromagen, ta lite mindre mjölk än det står i anvisningen så blir den tjockare i konsistensen. Ställ den i kylen medan du gör resten.

Vispa grädden tjockt, tillsätt färskost och florsocker och vispa ihop allt till en tjock smet.

Skölj och rensa jordgubbarna. Jag tog de största och finaste och lade runt om vid kanten på kakan, resten skar jag i små bitar som jag lade i en hög mitt på kakan.

Häll citronfromagen på smulbotten, bred ut den ordentligt och banka sen försiktigt formen mot underlaget så att eventuella bubblor försvinner.
Gör likadant med ostfyllningen.

Garnera med jordgubbar, citronmeliss och riven choklad, eller om du vill ha andra bär eller frukt, det väljer du naturligtvis själv.

Ät och njut!

Ölprovning

Vi hade en liten ölprovning här hemma igår kväll. Jag fick en flaska av Emma på jobbet, hennes man Bob brygger eget öl. Just den här sorten ska han tävla med, så Emma var lite nyfiken på vad jag och Mikael tycker, eftersom hon vet att vi uppskattar en god öl.

Jag är ingen vidare recensent, men here goes:
Den var god, rund, fyllig och mjuk i smaken, med en ton av honung. Jag kanske är helt fel ute, men den smakade en gnutta åt Kilkenny-hållet.

Tyvärr var det lite dåligt med kolsyra, men det var mitt ”fel”, eftersom jag varit förkyld, och då ville jag inte testa pga jag inte kände någon smak.
Bra jobbat, Bob!

Matpromenad

Vi var på matpromenad igår, Mikael och jag. Man kan köpa det från upplevelse.se och Mikael fick det i julklapp av Sophia, Linus, Juliah och Amandus.
För att han inte skulle känna sig ensam så köpte jag en likadan upplevelse till mig själv, och igår var det dags.

Matpromenad går ut på att man går till några olika restauranger och på varje ställe får man en liten smakportion ur deras meny. Man kan gå matpromenad i flera olika städer och på olika datum, men vi valde att hålla oss hemmavid. Man bokar in sig vi epost till de som anordnar det hela, och så får man ett mejl några dagar innan det ska ske, med vilka restauranger som man ska gå till och var de ligger. Det är bara maten som ingår i biljetten, all dryck får man betala separat.
Det hela skulle pågå mellan klockan 12 och 17, så det blev både vår lunch och middag.

Vår promenad startade i Majorna, på Tapasbaren. Där fick vi champinjonkroketter med äpple och chilimayo. Mycket gott och smakrikt med den varma fyllningen av champinjoner inuti den krispiga kroketten, och så det friska från äpplet och lite hetta från chilimayon.
Vi valde ett rödvin till, som var lagom lätt och passade fint till rätten. Fin service och trevligt bemötande av personalen som också berättade om rätten.

Från Tapasbaren tog vi spårvagnen till Tredje Långgatan (det var lite långt att gå med tanke på den begränsade tidsramen), där vi hamnade på Contrast Publlc House.
Där var det lite sämre med bemötandet, vi fick själva välja ett bord och sedan gå till bardisken för att beställa dryck och säga till om maten. Vad vi blev bjudna på stod skrivet på en liten tavla vid baren.
Bristen på service vägdes upp av att maten kom innan vi knappt hade hunnit sätta oss, men jag tyckte inte att den smakade särskilt mycket. Det var en tartar på nöt, med picklad rödlök, jordnötter och ost samt en majonnäsbaserad sås ringlad över, upplagt på salladsblad. Till det valde vi varsin IPA.

Nästa restaurang låg bara två kvarter bort, på Första Långgatan, så från och med nu promenerade vi verkligen, så som det var tänkt från början.
Sophie är en persisk restaurang, liten men trevlig, och där var fullt med folk när vi kom dit. Vi fick ett bord på en avsats en trappa upp, med utsikt över alla som satt nere i restaurangen och åt. Trevlig personal men som sagt fullsatt ställe, så de var lite stressade.
Vi serverades en gryta med kycklingfilé, valnötter och granatäpple, och så ris till det. Grytan heter fesenjan på persiska, och den var jättegod. Syrlig men samtidigt lite nötig, och vi blev till och med lite mätta trots att det var en liten smakportion.
Här valde jag mineralvatten, för jag tyckte att jag ville känna smakerna ordentligt, jag brukar gilla persisk mat jättemycket. Mikael valde en öl igen.

Sedan fick vi promenera lite längre, tillbaka mot Majorna, men det gjorde inte så mycket, för då hann vi ju gå av oss lite av mättnadskänslan från grytan, och så var det ju fint väder.
Vi kom till We & Deli, som var väldigt fullsatt och det var extra trångt precis innanför dörren, för en liten bit innanför stod en man och demonstrerade olika viner och även lälmnade ut vår smakportion.
Vi fick en liten bricka med ost, hummus, marmelad, picklade morötter och fröknäcke, till det valde jag ett glas vitt vin och Mikael tog ännu en öl. Marmeladen var jag lite tveksam inför, den var gjord på dadlar och plommon, och jag som egentligen inte gillar dadlar tyckte den här marmeladen var väldigt god, ja allt på brickan var ju gott.
Själva lokalen var mysig och fin, med lokal konst på väggarna och allt ifrån barbord med höga pallar till långbord.

Dags att promenera lite igen, denna gång till Pitchers i Majorna. Vår lilla smakbit denna gång blev en bao fylld med kalvkött, picklad rödkål och majonnäs samt en salsa på mango och vitlök till det. Jag tyckte mest om salsan, däremot smakade bao:en inte så mycket, och jag tyckte att det var väldigt lite kött i den.
Jag var dock väldigt glad för min lilla bao, eftersom jag hade fasat för att vi skulle få en miniportion moule frites, för musslor i den formen är något jag absolut inte klarar av att äta.
På Pitchers dricker man öl, men inte jag som valde en cola. Servicen var inte dålig, men inte heller världsklass, den var som det brukar vara på en pub/sportsbar.

Sista anhalten på vår matpromenad var Hållplats 103, som ligger lite avsides, nära vagnhallen i Majorna, ett stenkast ifrån Klippan. Supermysigt ställe, litet men hemtrevligt inrett med lite udda bord och stolar, glas och tallrikar, med konst på väggarna och virkade dukar och stearingljus på borden.
Här fick vi varsin liten entrecote med rosmarinkryddad helstekt potatis och chimichurri. Det var sting i den, kan jag säga! Som tur var hade vi både rödvin och. vatten att släcka hettan med.

Det var lite tråkigt när var avslutande måltid var över, för vi hade haft så trevligt på vår matpromenad. men vi sa att det kanske borde bli ett årligt återkommande event för oss, så vi får väl se. Restaurangerna byts ju mellan varven också, så det blir ju nya smakupplevelser.

Om jag ska rangordna maten vi fick, så blir det så här:
1. Entrecote
2. Fesenjan
3. Kroketter
4. Ostbricka
5. Bao
6. Tartar

Från Majorna tog vi vagnen mot centrum där vi bytte till bussen hem, och sen åt vi inte mer mat den dagen. (Men vi tog lite glass till Melodifestivalen…som är ett kapitel för sig. Mello, alltså, inte glassen.)

Anti-allergi

Ända sedan jag gick i mellanstadiet har jag varit överkänslig mot mandlar och även mot päron. Inte mot någon annan frukt eller andra nötter, av någon konstig anledning.

För några dagar sedan när Mikael var ute med jobbet köpte jag hem indiskt, och inte förrän efteråt insåg jag att det var mandel i grytan!
Men jag reagerade inte alls på det, så nu i påsk har vi satt min mandelallergi på prov genom att jag har ätit min första semla med mandelmassa, och det har gått hur bra som helst!
Så man kan väl säga att det som var en allergi inte alls var det, eller så har det vuxit bort med tiden.

I vilket fall som helst kan jag nu äta mandlar. Dock är jag inte överförtjust i smaken av mandelmassa och marsipan, så det kommer inte att bli något frosseri i det. Dajm däremot, det älskar jag!

Semmeldag

Så idag har jag då ätit min första ”riktiga” semla sen jag var barn. Jag har ju kört på vaniljvarianten i många år, efter att jag reagerat på mandel när jag var yngre.
Men förra påsken upptäckte vi (av misstag!).att jag inte längre är överkänslig, så nu är det fritt fram!