{"id":159,"date":"2010-11-21T14:24:00","date_gmt":"2010-11-21T14:24:00","guid":{"rendered":"\/Blogg\/post\/Sondagsmiddag.aspx"},"modified":"2010-11-21T14:24:00","modified_gmt":"2010-11-21T14:24:00","slug":"sondagsmiddag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=159","title":{"rendered":"S\u00f6ndagsmiddag"},"content":{"rendered":"

Häromdagen satt jag i föräldrarnas kök och vi diskuterade mat. Efter en stund kom vi fram till att det var väääldigt länge sen vi åt Bagna Cauda.
Bagna Cauda är en rätt man äter främst i Italiens nordliga region Piemonte, där du kan besöka orter som Asti, Novara och OS-staden Turin. Asti är hem till en av Italiens mest omtyckta bubbliga motsvarigheter till fransmännens champagne och här finner du ursprunget till läckerheter som den traditionella tagliatellen Tajarin, friterade äpplen, fritto misto på piemonte-vis och tidigare nämnda Bagna Càuda.
Bagna Càuda betyder på dialekt varm sås<\/em> och det är precis vad det är. En varm sås gjord på vitlök, olja och ansjovis som serveras som en fondue. I den varma såsen doppar man grönsaker som lök, morötter, paprika, blomkål och andra typiska grönsaker för säsongen, som i det här fallet är hösten, för bagna cauda åts förr under vinskördetiden.<\/p>\n

Receptet är enkelt:<\/p>\n

Tillagning  : Ca. 1½ timme
Antal personer : 6<\/p>\n

Ingredienser<\/strong><\/strong><\/span><\/p>\n

16 skalade vitlökar
mjölk
300 g ansjovisfiléer (helst saltade och sköljda eller 30 filéer i olja, avdroppade)
300 g smör, skuret i mindre bitar
2 dl extra jungfruolivolja
1 dl vispgrädde
Olika sorters råa grönsaker<\/p>\n

Koka vitlöksklyftorna i en liten gryta och häll på så mycket mjölk att de är täckta.
Låt dem koka lugnt och stilla på låg värme ca. en timme eller tills de är möra.
Ta nu av grytan och mosa vitlökarna i mjölken tills du får en krämig blandning.
Sätt grytan över ganska svag värme igen, tillsätt ansjovisen och låt dem smälta medan du rör om.
När blandningen är helt jämn tillsätter du smör och olivolja och rör försiktigt om tills allt är ordentligt blandat.
Rör i vispgrädden i till sist. Låt det sjuda en liten stund.<\/p>\n

Servera Bagna Cauda i små fonduegrytor eller en stor och håll grytan konstant varm med hjälp av värmeljus – den ska inte koka!<\/em><\/p>\n

Eftersom mor står för maten idag (eftersom jag har ett par lagom kräsna barn och en ännu mer kräsen man, så lagar hon även till en liten oxstek åt de tre), så tänkte jag bidra med kaka till kaffet. Det blev pepparkaksmuffins och saffransmuffins. Tror inte någon kommer att ha problem med att få ner dem heller.<\/p>\n

Pepparkaksmuffins:<\/strong><\/span><\/p>\n

100g smör
2st ägg
1,5dl strösocker
1tsk vaniljsocker
2dl mjölk
4dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1 nypa salt
2msk pepparkakskryddor<\/p>\n

Sätt ugnen på 200 grader (175 om du har varmluftsugn).
Vispa ägg, socker och vaniljsocker poröst.
Smält smör och häll i mjölken och pepparkakskryddorna i det smälta smöret
och låt det svalna lite innan du häller det i smeten.
Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner allt tills du har en jämn smet.
Häll i muffinsformar och grädda i ca 12-15 min.<\/em><\/p>\n

Om man vill kan man göra en frosting till muffinsen:<\/span><\/strong><\/p>\n

60g mjukt smör
5dl florsocker
1tsk vaniljsocker
1msk färskpressad citronsaft
100g Philadelphiaost<\/p>\n

Vispa ihop allt till en fluffig smet och bred på muffinsen.<\/p>\n

Saffransmuffins:<\/strong><\/span><\/p>\n

2 ägg
2dl socker
200g smör eller margarin
1pkt saffran
1,5dl mjölk
4dl vetemjöl
2tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver<\/p>\n

Florsocker till garnering<\/p>\n

Vispa ägg och socker poröst.
Smält margarinet och rör ner det med mjölken.
Blanda mjöl, bakpulver och saffran, häll i och rör allt till en jämn smet.
Häll i muffinsformar och grädda i 250 grader i can 10 minuter.<\/em><\/p>\n


<\/em><\/p>\n

\"\"<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Häromdagen satt jag i föräldrarnas kök och vi diskuterade mat. Efter en stund kom vi fram till att det var väääldigt länge sen vi åt Bagna Cauda.Bagna Cauda är en rätt man äter främst i Italiens nordliga region Piemonte, där du kan besöka orter som Asti, Novara och OS-staden Turin. Asti är hem till en…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-159","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vardagsliv"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3qko4-2z","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack-related-posts":[{"id":1764,"url":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=1764","url_meta":{"origin":159,"position":0},"title":"Matdags","author":"M :)","date":"2011-11-22","format":false,"excerpt":"Jag t\u00e4nkte vara sn\u00e4ll och dela med mig av mitt nya \"recept\" som jag hittade p\u00e5 bara s\u00e5d\u00e4r idag. Jag hade ett paket l\u00f6vbiff som inte skulle r\u00e4cka till om jag hade lagat till dem p\u00e5 det gamla vanliga s\u00e4ttet, s\u00e5 jag improviserade lite, och det blev s\u00e5 himla gott!\u2026","rel":"","context":"I \u201dVardagsliv\u201d","block_context":{"text":"Vardagsliv","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":189,"url":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=189","url_meta":{"origin":159,"position":1},"title":"Tjej&Killsnack vecka 33","author":"M :)","date":"2010-08-15","format":false,"excerpt":"Vill du ocks\u00e5 vara med? H\u00e4r hittar du Tjej&Killsnack. Middagar 1. Lista 15 matvaror som du brukar k\u00f6pa?\u00c4gg, tomater, potatis, lax, kycklingfil\u00e8er, yogurth, mj\u00f6lk, br\u00f6d, juice, bregott, pasta, l\u00f6k, broccoli, blandf\u00e4rs, bananer. 2. N\u00e4mn 5 olika matr\u00e4tter du brukar \u00e4ta hemma?Pasta med k\u00f6ttf\u00e4rss\u00e5s, kalops med potatis, thaikyckling med nudlar, k\u00e5lpudding,\u2026","rel":"","context":"I \u201dVardagsliv\u201d","block_context":{"text":"Vardagsliv","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":948,"url":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=948","url_meta":{"origin":159,"position":2},"title":"Tjejsnack vecka 20","author":"M :)","date":"2009-05-12","format":false,"excerpt":"Vill du ocks\u00e5 vara med? Klicka h\u00e4r Snabbmat 1. Hur ofta \u00e4ter du snabbmat? Ibland blir det ett par g\u00e5nger i veckan, oftast g\u00e5r det flera veckor mellan g\u00e5ngerna. Det har att g\u00f6ra med ekonomin, men oftast brukar jag och barnen fira att jag f\u00e5tt l\u00f6n genom att k\u00f6pa pizza\u2026","rel":"","context":"I \u201dVardagsliv\u201d","block_context":{"text":"Vardagsliv","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":317,"url":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=317","url_meta":{"origin":159,"position":3},"title":"Tjej&Killsnack vecka 4, 2010","author":"EmEff","date":"2010-01-24","format":false,"excerpt":"Vill du ocks\u00e5 vara med? Du hittar Tjejsnack h\u00e4r. Antingen eller 1. Dusch eller badkar, varf\u00f6r?Badkar. F\u00f6r att det \u00e4r s\u00e5 himla gott att bara ligga i ett varma bad och slappa. Men oftast blir det ju dusch. F\u00f6r att jag alltid skjuter upp saker till sista minuten... 2. K\u00f6tt\u2026","rel":"","context":"I \u201dVardagsliv\u201d","block_context":{"text":"Vardagsliv","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":1010,"url":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=1010","url_meta":{"origin":159,"position":4},"title":"Jag har kommit p\u00e5 en sak","author":"M :)","date":"2009-07-30","format":false,"excerpt":"Man brukar ju s\u00e4ga att det var somrigare och soligare somrar f\u00f6rr. S\u00e5 s\u00e4ger \u00e4ven jag. Men...jag har kommit p\u00e5 varf\u00f6r jag tycker det var soligare och varmare f\u00f6rr; d\u00e5 n\u00e4r jag var liten. Det var f\u00f6r att vi aldrig var i Sverige om somrarna! Vi tillbringade ju somrarna i\u2026","rel":"","context":"I \u201dVardagsliv\u201d","block_context":{"text":"Vardagsliv","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":3835,"url":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?p=3835","url_meta":{"origin":159,"position":5},"title":"Buzzning: Keldas grytbaser","author":"M :)","date":"2016-03-13","format":false,"excerpt":"Idag har jag lagat halvf\u00e4rdig mat. Ja, allts\u00e5, jag har lagat mat med hj\u00e4lp av halvfabrikat. Jag har n\u00e4mligen testat de nya grytbaserna fr\u00e5n Kelda som ett litet Buzzador-uppdrag. Jag anm\u00e4lde mig som vanligt via min sida p\u00e5 buzzador.com, och s\u00e5 blev jag en av de tursamma som valdes ut.\u2026","rel":"","context":"I \u201dVardagsliv\u201d","block_context":{"text":"Vardagsliv","link":"https:\/\/blogg.fumei.se\/?cat=47"},"img":{"alt_text":"2016-03-08 12.56.41","src":"https:\/\/i0.wp.com\/blogg.fumei.se\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/2016-03-08-12.56.41-300x300.jpg?resize=350%2C200","width":350,"height":200},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=159"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/159\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=159"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=159"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blogg.fumei.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=159"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}