Jag tänkte vara snäll och dela med mig av mitt nya ”recept” som jag hittade på bara sådär idag. Jag hade ett paket lövbiff som inte skulle räcka till om jag hade lagat till dem på det gamla vanliga sättet, så jag improviserade lite, och det blev så himla gott! Så varsågoda:
- ca 800 g lövbiff
- en liten purjolök
- 2 morötter
- salt
- peppar
- sambal oelek
- 3 dl grädde
Strimla köttet och purjon och hyvla remsor av morötterna. Fräs upp köttet smör eller olja i stekpanna eller wok. När köttet är lagom brynt slänger du i purjon och morötterna och låter de bli sådär glansiga och fina och lagom mjukstekta.
Ta en tesked sambal och blanda med grädden och häll det sen över köttet och grönsakerna. Salta och peppra. Jag tog även lite vitlök.
Sänk värmen och låt allt puttra under lock en stund så att det blir en krämig sås av grädden. Ät det med ris, couscous, bulgur, quinoa eller nåt annat du tycker om (vi var hungriga och har inte handlat, så det blev pulvermos (ja FY på mig!) till männen i familjen och en sallad åt mig som ackompanjemang).
Snabbt, enkelt och framförallt gott! Man kan ju variera det lite om man vill.
För övrigt har jag inte gjort så mycket idag. Har varit ledig, och bara tagit det lugnt. Långpromenad i skogen med hunden, fikat hos mor och far, städat i köket. Se där, jag hade visst inte bara tagit det lugnt. Men nu tänker jag i alla fall inte göra mycket mer, för nu är det läggdags. Imorgon ringer klockan 4.20 igen. Go’natt!